不了解能不能用来做戚风蛋糕？可以做多大的戚风？
试了才了解：
三个蛋的戚风刚好满模，不过吃着感觉有点多；
惯用的两个蛋的六寸戚风装在这模具里，看着也并不嫌少，吃着正好。
原本还担忧不太好脱模，甚至做好了挖得稀烂的心理筹备；
而最后，脱模之顺利，完全出人预料。。。。”
食材明细
主料
蛋黄:
烘焙工艺一小时耗时简单困难程度天使模蔓越莓戚风蛋糕的制作方法步骤
1、用料：蛋黄2个，细砂糖45克，葵花籽油18克，牛奶35克，低筋面粉45克，蛋白2个，蔓越莓干30克，柠檬汁几滴。
2、蛋黄加细砂糖15克，搅打均匀。
3、加入玉米油，搅打均匀。
4、加入牛奶，搅打均匀。
5、筛入低筋粉。
6、以不规则的方向，拌成均匀面糊。
7、蛋白分三次加糖打发。
8、最后搅打成带弯钩的9分发状况。
9、挖三分之一蛋白到蛋黄面糊中，拌匀。
10、倒回剩下的蛋白中，拌匀。
11、加入蔓越莓干。
12、拌匀。
13、倒入模具中，震平表面。
14、放入烤箱，中下层，上下火180度左右，烤约40分钟。
15、出炉倒扣晾凉。
16、翻面。
17、脱模。
18、切块食用。
小技巧
蔓越莓可以用其他果干代替或不需要。烘烤火力需依据实质状况调整。
